此次大连海鲜之旅，我结结实实地被那道好吃到难以言喻的海肠饺子惊艳了一把。直到撰写这篇文字的时候，我仍然在不顾形象地一边流着口水一边想象，那种即使隔着数日时光仍然鲜明的留恋感，让我把已垂涎了数日的限量版卡地亚珠宝完全抛在了脑后。

    我想了很多种表达方式，力求以最精辟、最惊艳的效果，来表达我对这样一种美味发自内心的欢呼雀跃，然而，斟酌了许久的结果却是淳朴而平实的，原因是我终于发现修饰美食最好的形容词，是需要契合它本身气质的，于是我的千言万语最终化为一句很朴实的话语，并且以斟酌了许久的态度和语气，郑重其事地吐露了出来：“这海肠饺子，实在是太好吃了！”

    对于饺子来说，拥有怎样的外皮直接决定了它的第一口感，接着我们要把眼前的这道海肠饺子作为绝妙的典范来发扬光大——纯手工擀制的饺子皮，口感筋道有弹性，又带着那么几分滑软，软硬度掌握得刚刚好，让你能轻松地用筷子夹起来，又在轻轻邂逅唇齿的时候，完美地漫溢出预期中的第一股鲜甜汤汁。至于内馅的组成结构则非常简单——新鲜海肠、韭菜、色拉油和酱油，然而就是这些看似平常的材料，组合起来竟然能够爆发出如此惊人的味觉冲击力。当带着淡淡麦香的外皮在口中破裂，立刻便有一股甘鲜无比的美味汤汁涌溢而出，极其均匀地渗入每一颗味蕾，你还会相当惊异于那种浓郁的鲜甜遍布舌尖的醇厚感觉，那种独一无二的味道，用言语来形容甚至会有些苍白无力。不像蜜糖那般甜得腻人，也不像一般的虾酱，鲜得让味蕾都麻痹，那是一种清鲜而柔和的鲜甜，天然并且细腻，与味精之类的调味品硬生生捏造出来的那种鲜美假象完全不同。当汤汁散尽，粒粒海肠将是你惊艳旅程的第一站，这种用剪刀一点点快速剪出来的海肠，甚至比整条端上的新鲜品保留了更多自身的脆嫩弹牙。食物的形状有时候会直接影响它的口感，这句话放在海肠身上再适合不过。那种脆嫩弹牙，却又非常易嚼的奇妙口感，那自海肠粒中渗溢出来的另一丝甘美汤汁，非但没有被第一股汤汁的先入为主抢了风头，反而后来居上地掀起了味觉风暴的另一个高潮。

    韭菜是海肠饺子里最重要的配角，独特的芬芳味道很鲜明，却丝毫没有夺味，让人觉得那就只是一种纯粹的、存在感很强的陪衬，但是细细品味，又觉得这样一种陪衬很不一般，多一点，少一点，甚至换一个角色，也许都会有损于这道顶级美味的分毫美丽。就是这样两种味道，海肠的鲜甜爽脆，韭菜的四溢清香，极其完美地融合在一起，倒像是一幅泼墨山水：分开来看，纸是上好的宣纸，墨也是顶级的徽墨，而融合起来偏就是如此的浑然天成，和谐一体。

    起初我很惊异为什么闹哄哄的一大桌子人，在品尝海肠饺子的时候竟然如此安静，让我有一种山雨欲来风满楼的错觉。直到大家都满足地靠在椅子上，开始不停地称赞着“好吃，好吃！”我才恍然大悟，原来一种美食的最高境界，居然不是让人拍案叫绝，而是让人惊艳得无法用任何语言来形容，只能用沉默地放下筷子上的马不停蹄，来表达对于这样一种美味由衷的喜爱和赞美。我寻思许久的结果是，一盘饺子的大半都溜进了我的肚子，这才是最好的证明。