在潜口金紫祠边，有个土酒酿的作坊，作坊的主人名叫许钢悟，年近七旬，是新中国成立前一年的六月夏出生的。

初识许钢悟是在新世纪元年，那时他在潜口民宅博物馆前销售自产自销的水蜜桃，笔者曾作文《许钢悟卖桃》，讲的是他会逮商机的事情……

当年许钢悟种的桃树，花开三季，果分三熟，有早、中、晚三个品种，而且都长在一棵树上。这让我好生稀奇，还牵着小儿前往他的桃园参观。桃园在相传为陶渊明卜居潜口的桃花坞与观音山之间的横降上，大约有六、七亩地。

时间大概也是在六一儿童节前后，那早熟的水蜜桃，皮薄、肉满、还透着粉粉的红，颇像孩童的脸庞。笔者那才上学不久的儿子，被鲜美桃子诱得口水将溢。心领神会的许钢悟，随手从树枝上摘下一个桃子，剥开桃皮，塞进孩子的嘴中……儿子那个甜得哦，伸手“还要……”

由于许钢悟种的桃子品质好，而且上市时间长，不仅从端午节就上市了，而且果卖三季，至中秋节才下市，这让他狠狠地发了一笔。当然，这也是因为他的桃园与潜口民宅接近的缘故，中外游客多，仅只有半里之途，不少游客在参观了潜口民宅后，还要挤出时间去他的果园现场采摘……

当下，许钢悟的土酒酿又名声在外，食客众多，居然还有人家从屯溪、歙县、岩寺前来定购。

笔者今年端午节回潜口省亲，又慕名去拜访了他。

虽说他今年已六十有七，但仍不觉老，是个有外甥男女一大堆的老外公了。他的三个女儿早已出嫁，最末的儿子随他生活，还请了一位农家妇女帮忙。他名之为“保姆”。其实，这位“保姆”是位从歙北前来跟他学艺的中年妇女。

“我也会做酒酿了，可他就是不放我走！”这位“保姆”悻悻地告诉笔者。问其究竟，他是怕秘而不宣的土酒酿酿造技艺外传。

“杀猪酿酒，莫称老手！”许钢悟说。

许钢悟的土酒酿，闻之喷香，品之绵甜，入口即化。笔者轻舀一勺送入口中，顿时，唇齿生香。潜口土酒酿果真名不虚传。用许钢悟的话说是：“千变万化离不开好心肠。”“我做酒酿就像养育小孩一样，轻不得，重不得，冷不得，热不得。”难怪，他的作坊，从不让外人进入，而且要将放入酒曲而发酵的优质糯米，用盆盆桶桶密封后，深深地藏在居家的私密处，还覆上一层厚厚的谷壳……

他还说，“无论做什么事，都要有一副好心肠，要为他人着想。只有真用心了，就会有无穷无尽的力量来帮衬你。”

是的，他32岁时，妻子离开了他，他当时还新购了一被一席送妻子出门，对遇到熟悉他的人说“嫁妹妹了”。就这样，他一个人硬撑着，一把汗、一把泪地将三女一男抚养长大。如今，三个女儿已嫁人成家，日子过得不错，他带着年龄已经不小的儿子过着还算富足的日子。又有好心人从歙北奔来，帮助其料理一个男人支撑的家……

许钢悟，祖籍歙北许村。祖父为躲太平军追杀，迁居歙西潜口。其父在抗日时，由学徒投军，还当上了国军连长，抗日战争胜利后，先在京沪线上，当铁路警察，后返乡务农。新中国成立后，在潜口“白果树”种田，是个道道地地的农民。

而他本人呢？或许是受徽州习俗的影响，年轻时辍学，年壮时打铁，有一手千金难买的好手艺，潜口人夸奖“一代名师”。他锻造的菜刀，既轻薄又锋利，砍向铁钉也不卷口；他锻造的锄头，三色（口白、肚青、脑黑）分明，农人用之，钻土又轻巧。而经他敲敲打打的门环、铁枧，雕花印草，栩栩生动，牛逼得狠！以至于歙县古建公司专人开车前来求教，还请他上门“订身打造”那花样繁杂的铁构件……

然而，天公不作美，有年他砕火不小心，灼伤了右眼，他不得不放弃“生财便捷”的打铁行当。

农村分田到户后，他调整自留地，集中零星地为一个“桃园”：先是开沟沥水，后是挖坑填粪，再是栽苗培土，种起了“雨花露”（一种早熟的水蜜桃）。当时，潜口民宅博物馆正式对外开放，这让他发现了商机。于是，他每每在五一节前就让中外游客尝上了鲜美可口的“雨花露”。

说到种桃，他至今喜形于色：“那时一个桃就可卖一元钱。”

当笔者问及“如今桃园如何？”他答：“不种了，改种了更加有益于人体健康的红豆杉。”

“如今红豆杉树已有人把高，虎口粗了……”说到这，他颇为自豪。

当下，正是社会转型期，从许钢悟的身上，笔者深深地认识到：一个有良心、有思想的人总是那样的幸运。这些年来，他每年做酒酿，需要用去优质大米近万斤，按每斤糯米置酒曲发酵后可产酒酿1.5斤，以每斤5元计，年毛利7.5万元，剔除成本及劳务2.5万元，每年纯收入至少5万元。

然而，深知人间冷暖的许钢悟，对于那些常吃酒酿治疗慢性病的老人，总要加斤添两，或者是只收成本价。他说：“常吃酒酿，可防治关节炎、风湿痛、肠胃寒……”

他，就是这样一个好心肠的人。

注：

本文作者：汪晓东，系黄山市徽州文化研究院研究员、徽州区政协文史委主任、徽州区徽州学学会秘书长

本文图片由中国摄影家协会会员 吴乐农 （徽州老农）提供。